Vinkit

Tyypillinen baarityöntekijän päivä

Posted by admin on August 24, 2017
Vinkit / Comments Off on Tyypillinen baarityöntekijän päivä

Baarissa työskentely on paljon muutakin kuin vain tuoppien kaataminen janoiselle kansalle. Työskentely on toki hyvin asiakaspainotteista, mutta kuten monessa muussakin palveluammatissa työpäivä koostuu kaikesta mahdollisesta ja mahdottomasta.

Kenelle baarityö sopii?

Erinomaisesti baari työskentely sopii iltavirkulle ihmistyypille. Toki monet baareista voivat olla auki jo lounasaikaan, mutta työ painottuu pitkälti iltoihin ja viikonloppuihin. Etuna on se, että arkiasiat ehtii hoitamaan hyvin viikolla, joskus pystyy nukkumaankin pitkään, sekä kuntosalilla on päivisin aina hyvin tilaa. Toki usein oma elämänrytmi on hyvin erilainen päivätyössä kävijöiden kanssa, jolloin sosiaalinen elämä on suunniteltava etukäteen ja soviteltava aikatauluihin.

Tyypillisesti tuoppien kaatamisen ja juomien sekoittamisen lisäksi päivä täyttyy lasien plokkaamisesta ja tiskaamisesta, ruoan tarjoilusta, siivoamisesta ja järjestyksen ylläpidosta. Tarvittaessa myös keittiössä avustamisesta, tilausten tekemisestä, sekä ennen kaikkea asiakkaiden palvelemisesta. Siisti olemus, hyvä peruskunto ja pitkä pinna ovatkin erinomaisia etuja baarityöntekijälle.

Iltapäivästä iltaan asiakkaita

Työpaikalle tullessa katsotaan, että kaikki on kunnossa: paikat siistinä, varastot täynnä, kaikki ja tarvittava työvoima paikalla. Ovien avautuessa kassa on paikallaan, päivän erikoiset ruoka- ja juomatarjoukset kirjailtuina esille tauluilla, sekä musiikki päällä ja televisiot avoinna.

Iltapäivän täyttävät useimmiten Happy Hour -ajasta nauttivat asiakkaat, sekä työpäivän päätteeksi tai muuten vain iltapäiväoluelle työ- ja kaveriporukat. Useimmat asiakkaat ovatkin kovin tuttuja, jolloin päivittäiset peruskuulumiset vaihtuvat sujuvasti.

Iltapäivän muuttuessa iltaan väki määrä lisääntyy ja musiikki peittyy puheen sorinan alle. Ei ole kovin montaa kertaa sellaista iltaa, jolloin vuoron päättyessä ei tinnitus tuntuisi korvissa vielä pitkään. Baarityön ehdottomia hyviä puolia, sekä pääsyy minkä takia tätä työtä tekee, ovat asiakkaat. Niin kantikset kuin uudetkin tuttavuudet. Vaikka työ onkin jatkuvaa jaloillaan ja valppaana olemista, tuo ihmisten energia potkua omaankin työhön ja hyvän fiiliksen.

Työvuoro saa usein päätöksensä aamuyön puolella viimeisten asiakkaiden poistuttua. Niissä main siivotaan paikat kuntoon, lasketaan kassa ja laitetaan ovet lukkoon ennen kuin hipsitään pikkutunneilla omiin lakanoihin nukkumaan.

Suomen parasta baariruokaa – ota vinkit talteen

Posted by admin on August 21, 2017
Vinkit / Comments Off on Suomen parasta baariruokaa – ota vinkit talteen

Mennessämme baariin ruokailemaan, on meillä useimmiten jo selkeä ajatus siitä, millaista ruokaa tarjolla tulee olemaan. Ensimmäisenä baari ruoasta monelle meistä tulee mieleen kanakorit ja sipulirenkaat tai mikrolämmin lihapiirakka kaikilla mausteilla. Mutta baari ruoka on nykyisin niin paljon enemmän.

Millaista on hyvä baariruoka?

Konstailematonta, täyttävää, maistuvaa ja laadukasta tietenkin. Me suomalaiset matkustamme koko ajan enemmän ja olemme koko ajan tottuneempia ulkona ruokailijoita. Enää ulos syömään ei enää mennä vain juhlapäivinä, eikä baareihin pelkästään olut-valikoiman perässä. Koska baareissa käydään syömässä useammin, on myös asiakkaiden vaatimustaso baariruoalle kasvamaan samaan tahtiin.

Tuttuja klassikkoja

Toki meille kaikille tutut hampurilaiset ja monet friteeratut ruoat kuten mozzarellatikut tai ranskalaiset perunat löytyvät useimmilta baariruokia tarjoavilta ruokalistoilta. Sen lisäksi, että klassikoiden valmistukseen ja esillepanoon kiinnitetään entistä enemmän huomiota, niin myös menut ovat laajentuneet hurjasti. Baarien ruokalistoja rakennettaessa ajatellaan myös ruokarajoitteitta, sekä tarjotaan maistuvia vaihtoehtoja myös erilaisia ruokavalioita noudattaville.

Vaikutteita muualta

Baariruoka voi saada vaikutteita vieraista keittiöistä, kuten intialaisesta tai meksikolaisesta. Tai se voi sujuvasti sekoittaa kotiruokaa ja fine dining -elämyksiä, vain kokin mielikuvitus on rajana. Baariruoka-menu voidaan myös rakentaa esimerkiksi oluiden ympärille ja teemoittaa vuodenaikojen mukaan.

Monesta baarista onkin kuoriutunut erinomainen koko perheelle, työporukoille tai illanistujaisiin sopiva ruokapaikka, jonka rento ilmapiiri ja maistuva ruoka erottuvat edukseen. Baariruoka tarjoaa valtavasti joustavuutta ja mahdollisuutta leikitellä eri tyyleillä kenties helpommin kuin perinteisissä ravintoloissa.

Monesta gastro-pubista ja ruokaa tarjoilevasta baarista onkin tullut monille nimenomaan se suosikki paikka ulkona ruokailuun ja uusien makuelämyksien hankintaan. Hyvin rakennettu menu ja laadukas ruokatarjoilu tukevat myös baarin juomavalikoimaa, sekä päinvastoin.

Baari sosiaalisena ympäristönä

Posted by admin on August 18, 2017
Vinkit / Comments Off on Baari sosiaalisena ympäristönä

Helposti voisi kuvitella, että baarien korvia huumaava meteli ei olisi paras mahdollinen paikka rentouttavaan sosiaaliseen kanssakäymiseen. Kuitenkin monet meitä suuntaavat juuri tuopin tai ruoan ääreen musiikin täyttäviin anniskelupaikkoihin tapaamaan ystäviämme tai tuttaviamme. Mutta tähän on olemassa aivan selkeitä syitä, jotka kerromme sinulle alla.

  • Kaikkien olohuone
    Baari on ”ei kenenkään maa” eli ollaan neutraalilla maaperällä. Ja onhan monille vakiobaari tavallaan myös kuin oman olohuoneen jatke, jonne on työpäivän päätteeksi tai viikonloppuna mukava mennä tuttuja tapaamaan. Ei tarvitse miettiä milloin viimeksi tuli ajettua pölykoirat pois omilta lattioilta tai olla vieraskorea toisen kotisohvalla. Kenenkään muun viihtyvyydestä ei myöskään tarvitse huolehtia ja hoitaa emännän tai isännän tonttia illanistujaisissa. Sosiaalisesta tilanteesta pääsee myös helposti lähtemään pois juuri silloin kuin itse haluaa, eikä tarvitse odottaa viimeisenkin vieraan pois lähtöä.
  • Seurallista hiljaisuutta
    Taustamusiikki luo sopivasti meteliä ympärille, eikä vaivaannuttavia hiljaisuuksia synny niin helposti. Varsinkin vähemmän sosiaalisille ihmisille ympärillä tapahtuva hyörinä voi toimia niin sanottuna turvavyöhykkeenä niin, ettei itse tarvitse osallistua keskusteluun laisinkaan. Muutama sopivaan kohtaan tehty nyökkäys ja parit kippistelyt korvaavat keskustelun musiikin soidessa. Toki moni uppoutuu syvällisiinkin keskusteluihin loppuillan musiikin hiljentyessä.
  • Uusia tuttavuuksia ja aktiviteetteja
    Baarissa on myös helppo tutustua uusiin ihmisiin. Luontaisesti sosiaalisille ihmisille on helppoa tutustua ihmisiin kaikkialla, mutta erityisesti baarissa tutustuminen onnistuu kaikilta, jossa keskustelu avautuu luontevasti esimerkiksi juomia tai vessaan pääsyä jonotellessa.

Useimmissa baareissa on myös monia viihdykkeitä karaokesta ja rahapeleistä aina tietovisailuihin ja TV:n urheilukanaviin saakka. Musiikin tahdissa on luontevampaa myös laittaa jalalla koreasti baarissa, kuin vaikkapa naapurissa karaoken raikuessa. Baarien aktiviteettivalikoima on kasvanut viimeisten vuosien aikana valtavasti ja monissa paikoissa ilta sujuu helposti usein myös biljardia, pelikonsoleilla ja lautapelejä pelaillessa.

Olipa sitten tavoitteena tutustua uusiin ihmisiin tai vain turista vanhojen tuttujen kesken, luo baari sopivat olosuhteet kaikkien makuun. Monilla meistä onkin oma kantapaikkamme, jonka henkilökunta ja muut vakiasiakkaat ovat tavalla tai toisella osa sosiaalista elämäämme. Baareista on tullut arkinen ajanvietto paikka, jonne mennään ennen kaikkea olemaan sosiaalisessa ympäristössä ja nauttimaan juomien lisäksi myös monipuolisista palveluista ja aktiviteeteista.